Misyonumuz
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün misyonu; gastronomi, mutfak sanatları ve yiyecek-içecek yönetimi alanlarında ulusal ve uluslararası standartlara uygun uygulama temelli eğitim sunarak yaratıcı, yenilikçi ve etik değerlere bağlı profesyoneller yetiştirmek; gastronomi kültürünün korunmasına ve geliştirilmesine katkı sağlayan bilimsel araştırmalar gerçekleştirmek; sektör iş birlikleri yoluyla öğrencilerin mesleki yetkinliklerini geliştirmek ve sürdürülebilir gastronomi anlayışı doğrultusunda toplumsal ve bölgesel kalkınmaya katkı sağlamaktır.
Vizyonumuz
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün vizyonu; uygulamalı eğitim altyapısı, sektörle güçlü iş birlikleri, yenilikçi araştırmaları ve sürdürülebilir gastronomi yaklaşımıyla ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan, tercih edilen ve gastronomi alanında bilimsel ve mesleki gelişime yön veren öncü bir eğitim ve araştırma merkezi olmaktır.
Değerlerimiz
Akademik Özgürlük, Girişimcilik, Yenilikçilik, Liyakat ve ehliyete saygı, Sürdürülebilir gelişme, Uluslararasılaşmaya açık, Anayasal ilkelere ve hukukun üstünlüğüne bağlı, Evrensel değerlere açık
Tarihçe
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2021-2022 Eğitim-Öğretim yılında Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesinde kurulmuş ve eğitim-öğretim faaliyetlerine başlamıştır. 4 Mart 2022 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan 2809 sayılı Yükseköğretim Kurumları Teşkilatı Kanunu’nun Ek 30’uncu maddesi gereğince, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Cumhurbaşkanlığı Kararı ile Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesine (BUBFA) dönüştürülmüştür. Bu dönüşüm sonrasında, bölüm 2022-2023 Eğitim-Öğretim yılından itibaren Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi bünyesinde öğrenci kabulüne devam etmektedir.
