Burhaniye de Edremit Körfezi Yöresel Tatlarına Sahip Çıkan Örnek Proje

Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, fakülte dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban’ın verdiği Takım Çalışması dersi kapsamında anlamlı bir projeye imza attı. Edremit Körfezi Yöresel Lezzet Durakları isimli proje, bölgenin zengin mutfak kültürünü kayıt altına almayı ve tanıtmayı amaçladı.

Proje kapsamında öğrenciler, Edremit Körfezi’ne özgü yöresel lezzetlerin tariflerini derleyip bu tatları sunan işletmelerin konumlarını belirledi. Aynı zamanda, her bir işletmenin sahibiyle birebir görüşmeler yaparak bu lezzetlerin hikâyelerini dinledi ve bölge gastronomisinin derinliklerine indi. Proje sonuçları, bölgenin mutfak kültürünü tanıtan bir kitapçıkta bir araya getirildi. Bu kitapçık, yöresel lezzetlerin korunması ve tanıtılmasına yönelik önemli bir kaynak olarak değerlendirildi. Öğrenciler ayrıca proje sürecinde elde ettikleri deneyimlerin iş hayatına yönelik önemli bir hazırlık olduğunu belirttiler. Takım çalışması becerilerini geliştirerek sorumluluk almayı, iş bölümü yapmayı ve zorluklarla başa çıkmayı öğrendiklerini ifade ederek bu projeden edindikleri tecrübelerin ileride de kendilerine rehber olacağını vurguladılar. Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, bu çalışmanın Edremit Körfezi’nin yöresel lezzetlerinin tanıtımı ve korunması açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. İlban, projenin yerel ve ulusal turizme katkı sağladığını ifade etti. Ayrıca öğrencilerin yerel işletme sahipleriyle kurdukları birebir iletişim ve hazırladıkları kitapçığın, bölge mutfak kültürünün tanıtılması açısından da değerli bir örnek teşkil ettiğini söyledi. BUBFA, Takım Çalışması dersi kapsamında gerçekleştirdiği sosyal sorumluluk projeleriyle hem öğrencilerin kişisel ve mesleki gelişimlerini desteklemeye hem de topluma değer katan çalışmalar üretmeye devam ediyor.