BUBFA'da Yaratıcılık ve Bilim, Gastronomi Dünyası ile Buluştu
“Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı seminer, Pınar ve Kısık Ateş Akademi iş birliğiyle gerçekleştirildi.
Fakültenin Şehit Mehmet Kiraz Konferans Salonu’nda düzenlenen seminerde, Pınar Demo Şefi Simay GÖNEN BAŞURAL öğrencilerle sektördeki deneyimlerini paylaştı. Gerçekleştirilenseminer ile birlikte öğrenciler, Ar-Ge şefi ve demo şefi olmanın gerekliliklerini öğrenirken, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu olarak kariyerlerinde farklı uzmanlık alanlarına yönelebilecekleri keşfettiler. Seminer sonunda Fakülte Dekan Yardımcısı Dr.Öğr.Üyesi Fatih ÇOLAKOĞLU, Pınar Demo Şefi BAŞURAL’a teşekkür belgesi ve çiçek takdim ederek katkılarından dolayı teşekkür etti.
Etkinliğin ikinci bölümünde ise Balıkesir Eğitim Mutfağı’nda öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği bir workshop düzenlendi. 3. ve 4. sınıf Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine, Pınar Choco Labne ile sufle ve Pınar Hotdog Dana Sosis ile hotdog yapımı öğretildi. Katılımcılar hem hazırladıkları lezzetleri tatma hem de mutfak teknikleri ve gastronomi dünyasındaki püf noktalarını öğrenme fırsatı bulurken, demo şefliğinin incelikleri ve etkili sunum yapma teknikleri hakkında da bilgiler edindiler.
BUBFA, öğrencilerin mesleki donanımlarını geliştirmeye yönelik bu tür etkinliklerle gelecekte de yenilikçi ve bilimsel yaklaşımları bir araya getirmeyi sürdürecek.
